Il est très important pour le voyageur de suivre des règles d'hygiène particulièrement strictes.

Les personnes provenant de pays développés sont les plus fréquemment affectés par des diarrhées passagères ou persistantes car ils n'ont pas ou plus les anticorps nécessaires pour combattre certaines maladies courantes dans nos pays latino-américains.

Pour limiter ces désagréments, il faut s'habituer à certains gestes, à faire et refaire à chaque instant:
Maintenir une hygiène impeccable dans les gestes les plus communs :

• Se laver les mains avant et après d'aller aux toilettes
• Se laver les mains avant de manger
• Ne pas manger de fruits et de légumes crus non désinfectés
• Ne pas manger dans des lieux ou des restaurants où l'hygiène est douteuse, ce qui inclut en général les restaurants les moins onéreux.

Boire de l'eau désinfectée ou en bouteille :

• La plupart du temps l'eau du robinet n'est pas assez traitée. Il faut être clair, si l'eau est potable pour les résidents, elle ne l'est pas forcément pour le touriste de passage... Pareillement, il vaut mieux ne pas consommer de glaçons si l'eau n'a pas été désinfectée... la glace conserve...
• Attention donc aux cocktails que l'on peut boire dans les bars et restaurants... Le mieux quand c'est possible est de boire de l'eau qui a été bouillie, c'est la méthode la plus efficace pour rendre de l'eau potable car cela élimine 100% des microbes.
  Il est donc nécessaire d'être munis de tablettes purificatrices (Micropur, Hydrochloronazone, etc.) mais il faut savoir que ces traitements ont leurs limites. Le mieux lors de trek, lorsque cela est possible, est faire bouillir le soir l'eau que l'on va consommer le lendemain.